Полезные свойства семян подсолнечника равнозначны их популярности. Их нельзя назвать диетическими ни под каким видом, но концентрация полезных веществ делает их во многом незаменимыми.

Семечки чрезвычайно богаты растительным маслом, имеют жирорастворимые витамины А, Е, D, полиненасыщенные жирные кислоты, которые обладают прекрасным свойством снижать уровень холестерина в крови человека. Также польза семечек заключается в большом содержании белков, жиров, углеводов в ядрышках подсолнуха. 

Кукуруза — вид однолетних травянистых растений семейства злаков. Кукуруза — культура высокой продуктивности и разностороннего использования. В зерне кукурузы содержится 9-12% белка, 4-6% жира (в зародыше до 40%), 65-70% углеводов, в желтозерновых сортах много провитамина А.

До второй половины 1950-х годов кукуруза в структуре зерновых посевов СССР едва достигала 15%, а, например, в Северной Америке составляла более 35%, в Австралии и Южной Америке — свыше 30 %. Такая структура была продиктована традициями земледелия и географическими условиями.